Фирменный стиль ресторана, кафе и кофейни

Чтобы привлечь посетителей, заинтересовать потенциальную аудиторию и увеличить количество клиентов, каждому заведению нужна реклама. Фирменный стиль является важнейшим ее элементом, обязательной составляющей. Он показывает направление, характер ресторана, кафе или кофейни, создает лицо, вызывает ассоциации. Благодаря ему получается запомниться случайному прохожему, привлечь его внимание, вызвать желание зайти.

Формирование фирменного стиля – многоэтапный, сложный процесс. Чтобы достичь результата, нужна команда специалистов. Сначала определяются концепт ресторана, направление, составляется меню. Необходимо также понимать, что нравится целевой аудитории и точно привлечет ее внимание. Так, специалисты составляют карту ассоциаций, где намечаются главные акценты визуальной концепции.

Что такое фирменный стиль

Он представляет собой совокупность стилистических, графических, концептуальных решений. Это логотип или слоган, который имеет конкретный ресторан или другое заведение. Частью являются также интерьер и экстерьер со всем декором, вывесками, шрифтами и прочим. Благодаря этой составляющей рекламы формируется атмосфера. Если клиент прочувствует ее и проникнется, тогда продвижение сработает.

Все детали в оформлении заведения должны подчеркивать его особенности, «душу», сделать его неповторимым. Это касается мебели, дизайна меню, одежды персонала, освещения и многого другого. Даже мелкие детали, кажущиеся незначительными, играют роль. Также важно воздействовать непосредственно на аудиторию, на которую рассчитано заведение. То есть фирменный стиль учитывает ее предпочтения и интересы.

Какие функции выполняет

Брендинг необходим для достижения следующих задач:

1. создание имиджа. Так, формируется неповторимый образ, кафе запоминается, становится узнаваемым. Потенциальные посетители быстрее обращают на него внимание и после первого посещения запоминают;
2. идентификация среди целевой аудитории. Фирменный стиль позволит выделиться среди десятка похожих заведений, особенно в больших городах;
3. формирование положительных ассоциаций. Красивый, узнаваемый дизайн вызывает больше доверия уже на психологическом уровне;
4. четкое донесение концепции, философии, идеи учреждения.

Это толчок для развития собственной франшизы в перспективе. Воплощать в жизнь идеи по оформлению стоит начинать сразу после того, как они сформированы и определены.

Логотип, расцветки

Лого – начало фирменного стиля, то, что задает весь характер и настроение. Это главный опознавательный знак, которым в дальнейшем кофейня или ресторан будет руководствоваться в социальных сетях и при использовании других способов продвижения. Логотип создают, руководствуясь выбранной концепцией компании. Имеют значение также тип, размер шрифта. Эти моменты создают характер, выделяют лого среди остальных.

Чтобы бренд был запоминающимся и успешным, важно правильно подобрать расцветки. Предварительно стоит изучать, как тот или иной оттенок влияет на психику человека. Разные цвета вызывают абсолютно противоположные настроения и ассоциации, воспринимаются тоже по-разному. Отдельные даже непосредственно влияют на аппетит.

Интерьер и экстерьер

Первое впечатление влияет на многое. Оно зависит от того, как заведение выглядит с улицы. Самая вкусная еда и качественное обслуживание не спасут, когда интерьер вызывает неприятные ассоциации. Дизайн обычно имеет одни и те же, повторяющиеся настроения и приемы. Мебель, предметы декора должны гармонично сочетаться между собой, а также отделкой стен, пола, потолка, прочих поверхностей.

В экстерьере большое значение имеет вывеска. Это тоже элемент внешней рекламы. Представляет собой конструкцию определенной формы, как правило, небольшой. На ней размещаются:

1. название заведения;
2. логотип;
3. дескриптор (не всегда).

Удачная вывеска всегда имеет броский дизайн. Это важно, иначе она просто затеряется среди экстерьеров других заведений. В темное время дня не помешает ее подсветить, лучше всего с помощью светодиодных светильников.

Остальные составляющие

Чтобы понять концепцию оформления, необходима разработка брендбука. В нем фиксируются правила использования всех составляющих бренда и их сочетаний между собой. Брендбук представляет собой документ, расшифровывающий фирменный стиль, раскрывающий тонкости его использования. Он пригодится в разных ситуациях, например при заказе полиграфической рекламной продукции.

Фирменный стиль состоит и из других элементов. Это само меню заведения, визитки, сделанные для клиентов, форма работников. Они все должны быть выполнены в едином дизайне и концепции. Цельная картина всегда производит положительное впечатление, запоминается.